Lección 3.1: Ácidos grasos

Unidad: Los lípidos

Apartado a estudiar: Lípidos; clasificación y propiedades

Material necesario:

Contenidos de la clase:

Actividad a realizar por el alumno:

Previo a la clase

Leer las páginas 63 hasta 69 antes de la clase del 10/10/23
Visualizar el primer vídeo del tema antes de la clase del 10/10/23

En el aula

Resolución de dudas

Realizar las actividades tipo PAU (1 ,2)

Laboratorio

Reconocimiento de lípidos

Modelos moleculares:

Recursos multimedia:

Videolección sobre el tema:

Presentaciones:

Ud.4. los lípidos from biologiahipatia

Observaciones:

Se debe tener clara la diferencia entre lípidos saponificables y lípidos insaponificables y clasificar los tipos de lípidos en estos dos grupos.
Es muy importante comprender las reacciones de esterificación y saponificación.
Comprender y explicar que los AG son moléculas anfipáticas.
Se debe conocer la estructura de los AG saturados de 14 a 18 C.
Se debe conocer la estructura de los AG insaturados de 18 C (oleico, linoleico y linolénico) y del ácido araquidónico.

Duración:

3 clases.

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