Lección 4.3: Proteínas, funciones, propiedades…

Unidad: Las proteínas

Apartado a estudiar: Funciones, clasificación y propiedades

Material necesario:

Apuntes del tema 4 (imprimir los apuntes enviados por el profesor y llevarlos a clase)
Contenidos mínimos tema 4
Actividades de tipo PAU sobre el tema (el profesor llevará las fotocopias a clase el lunes)

Contenidos de la clase:

Actividad a realizar por el alumno:

Previo a la clase

Leer las páginas 87 hasta 90 antes de la clase del 12/11/19
Visualizar el tercer vídeo del tema antes de la clase del 12/11/19

En el aula

Resolución de dudas

Realizar las actividades tipo PAU (7, 8)

Realizar las actividades de los apuntes (10, 11, 12 y 13)

Realizar las actividades de síntesis (desde la a hasta la u)

Recursos multimedia:

Videolección sobre el tema:

Presentaciones:

Observaciones:

Se debe tener claro que las proteínas pueden realizar una gran diversidad de funciones y conocer ejemplos de cada una de ellas.
En cuanto a las propiedades, se debe destacar la desnaturalización y renaturalización de las proteínas cuando cambian las condiciones de pH o temperatura del medio.
También se deben tener en cuenta otras propiedades, como la solubilidad, la capacidad tamponante y, sobre todo, entender la especificidad de las proteínas.
Se debe conocer la clasificación de las proteínas según su forma.
Se debe comprender que las heteroproteínas también presentan otras moléculas (además de la secuencia de aa) en su composición y que utilizamos estas moléculas para clasificarlas.

Duración:

2 clases.

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