• Cinética enzimática (velocidad máxima y Km).
• La gráfica de Michaelis-Menten y sus derivadas.
• El centro activo de los enzimas.
• Propiedades de los enzimas en función de su mecanismo de acción.

• Leer las páginas 115 hasta 119 antes de la clase del 10/11/23
• Visualizar el segundo vídeo del tema antes de la clase del 10/11/23

• Resolución de dudas
• Realizar las actividades tipo PAU (5, 6)

Vídeos:

• Bioquímica – Cinética enzimática (Escola Ciencies de la vida. Portugués) 
• Cinética enzimática (Yo estudio responde) 
• ¿Cómo funcionan las enzimas (Preparar selectividad) 
• Catálisis enzimática (Preparar selectividad) 
• Clasificación de los enzimas (Preparar selectividad) 
• Enzimas, estructura, características y funciones (Academia Vasquez) 
• ¿Cómo hacer una gráfica de Lineweaver-Burk 
• Seminario de bioquímica sobre enzimas e introducción al metabolismo enzimático (UAVideoTube – 1 h y 5 min) 

• Se debe comprender cómo se realiza la actividad enzimática según el modelo de Michaelis-Menten, interpretar la gráfica y entender los significados de los valores de velocidad máxima y Km.
• No es necesario conocer las fórmulas y gráficas derivadas de la anterior, aunque sí es recomendable entender cómo se pasa a las gráficas de Lineweaver-Burk y de Eawie-Hofstee. Ayudará a comprender las formas de inhibición enzimática
• Se debe comprender el modo en que interacciona el sustrato con el centro activo de un enzima y diferenciar los modelos de llave-cerradura y de acoplamiento inducido.
• Se deben comprender las propiedades de los enzimas, relacionándolas con el hecho de que son proteínas y que pueden desnaturalizarse.